
De votre séjour, vous ne retiendrez pas seulement les vents forts, les embruns violents, le paysage sans cesse en mouvement, le soleil parfois brulant, les plages de sable blanc ou les balades au bas de l’eau.
De votre séjour à l’Hôtel du Fort et des Îles, vous retiendrez également le plaisir de déguster des produits de la mer, simples et authentiques, de beaux plateaux de fruits de mer ; des poissons, coquillages, crustacés comme le Homard bleu ; de bonnes viandes de qualité, des plats délicieux et des desserts gourmands, travaillés le matin même avec passion, par l’équipe cuisine et proposés sur notre Ardoise du jour.
Du restaurant « la Table des Îles » vous profiterez, en intérieur dans les salles panoramiques ou en terrasse, d’une superbe vue panoramique sur la mer et l’archipel, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

LE HOMARD BLEU A L’HONNEUR
» La mer regorge de trésors culinaires. Le homard bleu est la star du restaurant. Nous le conservons vivant dans notre vivier jusqu’à la dernière minute. Le chef le prépare soit au court bouillon bien assaisonné, pour le déguster froid en « Homard Rapido » dans une grande assiette gourmande, ou nourri au beurre d’algues et rôti au four quelques minutes tout simplement. Un délice ! »

LES TRESORS DE LA MER DANS L’ASSIETTE
» De belles assiettes ou plateaux de fruits de mer préparés minute par notre écaillé : huitres, araignées, tourteaux, bulots, crevettes, coquillages et homards. Dégustez aussi de délicieuses noix de Saint Jacques, Palourdes farcies, Clams, Couteaux, Langoustines, Gambas (en fonction de la saison et des arrivages)
Face aux iles avec un verre de vin blanc, le moment est inoubliable! »

LA PECHE SUR VOTRE TABLE
» Dégustez une cuisine authentique tournée vers la mer, des poissons entiers, en darne ou filets, cuits à la plancha ou rôtis, de délicieuses sauces pour les accompagner. Sole, Plie, Bar, Dorade royale, Lieu jaune, Merlu, Maquereau, Raie… produits choisis pour leur qualité et leur fraicheur. »