Restaurant & Bar

À table !

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De votre séjour, vous ne retiendrez pas seulement les vents forts, les embruns violents, le paysage sans cesse en mouvement, le soleil parfois brulant, les plages de sable blanc ou les balades au bas de l’eau.

 

De votre séjour à l’Hôtel du Fort et des Îles, vous retiendrez également le plaisir de déguster des produits de la mer, simples et authentiques provenant de l’archipel et des alentours ; poissons, coquillages, crustacés comme le Homard de Chausey.

 

Du restaurant « la Table des Îles » vous profiterez d’une superbe vue sur la mer et l’archipel.

Une cuisine locale

homard

LE HOMARD BLEU A L’HONNEUR

 » A Chausey, la mer regorge de trésors culinaires. Le homard bleu de Chausey est la star de l’Archipel. Le chef le prépare grillé tout simplement mais aussi en entrée avec du foie gras ou encore en salade. Un délice !  »

Plateau fruits de mer

LA MER SUR VOTRE TABLE

 » De belles assiettes ou plateaux de fruits de mer préparés minute par notre écaillé : huitres, crabes, bulots, crevettes, langoustines et homards. Dégustez aussi de délicieuses coquilles Saint Jacques, Palourdes farcies, Bouquets de Chausey

Face aux iles avec un verre de vin blanc, le moment est inoubliable!  »

Pecheurs-chausey

LA PECHE DE LA BAIE

 » Selon la pèche et la saison, dégustez une cuisine authentique tournée vers la mer, des poissons tout frais cuits à la plancha ou rôtis, de délicieuses sauces pour les accompagner. Soles, Plies, Bars, Lieus, Maquereaux, Raies… produits choisis localement pour leur qualité et leur fraicheur. »

Le chef vous propose

Les menus

Menu « Trois ilets »

29€

Menu « Archipel »

39€

Menu gastronomique « Autour du Homard »

79€

Menu enfant

14€

Formules sur le pouce

Six huitres & un verre de vin blanc

15€

Bulots Mayonnaise & un verre de vin blanc

11€

 Ardoise mixte Charcuterie & Fromages 

15€

Assiette Homard Rapido

Grande assiette avec Demi-Homard de Chausey froid

accompagné d’une pomme de terre en robe des champs, concombre, salade verte et coleslaw

24,90€

Le midi uniquement

La Carte

Huitres coquillages & crustacés

Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 6

12€

Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 9

18€

Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 12

22€

Bulots – Mayonnaise maison

9€

Crevettes Roses – Sauce Aurore

10€

Crabe entier (Araignée où Tourteau selon pèche) – Mayonnaise maison

17€

Langoustines – Mayonnaise maison

20€

Assiette des îles (Huîtres, bulots, crevettes & langoustines)

22€

 

Plateaux de fruits de mer

Plateau «l’île au Moines» (1/2 Crabe, huîtres, bulots, crevettes,

langoustines) – 1 personne

35€

Plateau «Longue île» (1/2 Homard de Chausey, Crabe, huîtres, bulots,

crevettes, langoustines) – 1 personne

55€

Plateau «Longue île» (1 Homard de Chausey, 2 Crabes, huîtres, bulots,

crevettes, langoustines) – 2 personnes

109€

Entrées (de 8 à 18€)

Rillettes maison (Maquereau, saumon, etc…)

Saumon Gravlax maison

Praires farcies

Tartares (huitres, st jacques, bar etc…)

Terrines de poissons

Cocottes de moules

Soupe de poisson

Bouillon marin

Camembert Normand rôti

Belles salades composées

Foie gras maison (aux figues, au homard)

Plats (à partir de 15€)

Selon les arrivages, les saisons et l’humeur du Chef !

Les poissons et fruits de mer

Raie aux câpres, Bar rôti, Choucroute de la mer, Poêlée de St Jacques, Cocotte du pécheur, Margates, Gambas à la plancha, Sole meunière et le Homard de Chausey rôti au four

Les viandes

Pavé ou Entrecôte grillée de Bœuf, Magret de Canard au miel

Desserts (de 6 à 9€)

Tous nos desserts sont faits maison.

Tarte fine aux pommes

Mille feuilles fraises chantilly

Crème brulée

Tarte au citron meringuée

Tiramisu

Panacota coulis de fruits rouges

Riz au lait façon grand-mère

Mousse au chocolat

Salade de fruit frais

Café gourmand

Nos vins (à partir de 15€). Choix de vins au verre.

Vins Blancs AOP – 75cl

Chardonnay, Muscadet sur lies, Côtes de Gascogne, Macon village, Pessac Léognan, Menetou Salon, Sancerre, Pouilly Fumé, Chablis, Crozes-Hermitage, Bourgogne Pouilly Fuissé, Bourgogne Pernand-Vergelesses…

Vins Rouges – 75Cl

Bordeaux, Crozes Hermitage, Margaux, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye, Brouilly, Côtes du Rhône, Chateauneuf du Pape, Saumur Champigny, Sancerre, Mercurey 1er Cru, Pic St Loup, Saint Emilion, Pauillac…

Vins Rosés – 75Cl

Côtes de Provence (Minuty, la Roubine, l’Aumérade…), Coteaux d’Aix, Cabernet d’Anjou…

Cidres & Champagnes – 75Cl

Cidre brut fermier, Prosecco, Champagne

Bar de la sirene

Le bar de la Sirène

Bienvenue à bord du Bar de la Sirène. En salle, dans une ambiance chaleureuse, sur les grandes tables en bois face à l’Archipel, en terrasse ou dans le jardin, vous apprécierez ce moment de détente après une balade sur l’île, en famille ou entre amis.

Le soir, à l’heure de l’apéro, la beauté des couchers de soleil sur le Sound, contribueront à ce moment de convivialité.

Le barman vous propose

cocktail

DE DÉLICIEUX COCKTAILS

Vous apprécierez à toute heure, les cocktails de Stéphane, le Barman:  Mojito, Ti-punch, Planter’s punch, Caïpirinha, Fresh daïquiri, Gin Fizz, Paradise et la spécialité du Bar de la Sirène, l’Eau de mer, tout bleu, un délice !

apero-terrasse

DES VINS SÉLECTIONNÉS      Nouveau !

Passez un bon moment entre amis autour d’un verre de bon vin choisi parmi notre sélection de bouteilles. Dégustez rouges, blancs, rosés de France et accompagnez les d’une planche de fromage ou de charcuterie.

Petitdejeuner

LE BAR C’EST AUSSI…

Les petits déjeuners du matin accompagnés du journal, une large carte de thés raffinés, un choix de bières pression, cidre Normand, apéritifs variés, Whiskys, Rhums de qualité. Et aussi, des jus de fruits, sodas et glaces en salle ou servies dans le jardin face à la mer.

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