Restaurant & Bar
De votre séjour, vous ne retiendrez pas seulement les vents forts, les embruns violents, le paysage sans cesse en mouvement, le soleil parfois brulant, les plages de sable blanc ou les balades au bas de l’eau.
De votre séjour à l’Hôtel du Fort et des Îles, vous retiendrez également le plaisir de déguster des produits de la mer, simples et authentiques provenant de l’archipel et des alentours ; poissons, coquillages, crustacés comme le Homard de Chausey.
Du restaurant « la Table des Îles » vous profiterez d’une superbe vue sur la mer et l’archipel.
Une cuisine locale
LE HOMARD BLEU A L’HONNEUR
» A Chausey, la mer regorge de trésors culinaires. Le homard bleu de Chausey est la star de l’Archipel. Le chef le prépare grillé tout simplement mais aussi en entrée avec du foie gras ou encore en salade. Un délice ! »
LA MER SUR VOTRE TABLE
» De belles assiettes ou plateaux de fruits de mer préparés minute par notre écaillé : huitres, crabes, bulots, crevettes, langoustines et homards. Dégustez aussi de délicieuses coquilles Saint Jacques, Palourdes farcies, Bouquets de Chausey
Face aux iles avec un verre de vin blanc, le moment est inoubliable! »
LA PECHE DE LA BAIE
» Selon la pèche et la saison, dégustez une cuisine authentique tournée vers la mer, des poissons tout frais cuits à la plancha ou rôtis, de délicieuses sauces pour les accompagner. Soles, Plies, Bars, Lieus, Maquereaux, Raies… produits choisis localement pour leur qualité et leur fraicheur. »
Le chef vous propose
Les menus
Menu « Trois ilets »
29€
Menu « Archipel »
39€
Menu gastronomique « Autour du Homard »
79€
Menu enfant
14€
Formules sur le pouce
Six huitres & un verre de vin blanc
15€
Bulots Mayonnaise & un verre de vin blanc
11€
Ardoise mixte Charcuterie & Fromages
15€
Assiette Homard Rapido
Grande assiette avec Demi-Homard de Chausey froid
accompagné d’une pomme de terre en robe des champs, concombre, salade verte et coleslaw
24,90€
Le midi uniquement
La Carte
Huitres coquillages & crustacés
Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 6
12€
Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 9
18€
Huîtres Saint Vaast N° 3 – Par 12
22€
Bulots – Mayonnaise maison
9€
Crevettes Roses – Sauce Aurore
10€
Crabe entier (Araignée où Tourteau selon pèche) – Mayonnaise maison
17€
Langoustines – Mayonnaise maison
20€
Assiette des îles (Huîtres, bulots, crevettes & langoustines)
22€
Plateaux de fruits de mer
Plateau «l’île au Moines» (1/2 Crabe, huîtres, bulots, crevettes,
langoustines) – 1 personne
35€
Plateau «Longue île» (1/2 Homard de Chausey, Crabe, huîtres, bulots,
crevettes, langoustines) – 1 personne
55€
Plateau «Longue île» (1 Homard de Chausey, 2 Crabes, huîtres, bulots,
crevettes, langoustines) – 2 personnes
109€
Entrées (de 8 à 18€)
Rillettes maison (Maquereau, saumon, etc…)
Saumon Gravlax maison
Praires farcies
Tartares (huitres, st jacques, bar etc…)
Terrines de poissons
Cocottes de moules
Soupe de poisson
Bouillon marin
Camembert Normand rôti
Belles salades composées
Foie gras maison (aux figues, au homard)
Plats (à partir de 15€)
Selon les arrivages, les saisons et l’humeur du Chef !
Les poissons et fruits de mer
Raie aux câpres, Bar rôti, Choucroute de la mer, Poêlée de St Jacques, Cocotte du pécheur, Margates, Gambas à la plancha, Sole meunière et le Homard de Chausey rôti au four
Les viandes
Pavé ou Entrecôte grillée de Bœuf, Magret de Canard au miel
Desserts (de 6 à 9€)
Tous nos desserts sont faits maison.
Tarte fine aux pommes
Mille feuilles fraises chantilly
Crème brulée
Tarte au citron meringuée
Tiramisu
Panacota coulis de fruits rouges
Riz au lait façon grand-mère
Mousse au chocolat
Salade de fruit frais
Café gourmand
Nos vins (à partir de 15€). Choix de vins au verre.
Vins Blancs AOP – 75cl
Chardonnay, Muscadet sur lies, Côtes de Gascogne, Macon village, Pessac Léognan, Menetou Salon, Sancerre, Pouilly Fumé, Chablis, Crozes-Hermitage, Bourgogne Pouilly Fuissé, Bourgogne Pernand-Vergelesses…
Vins Rouges – 75Cl
Bordeaux, Crozes Hermitage, Margaux, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Blaye, Brouilly, Côtes du Rhône, Chateauneuf du Pape, Saumur Champigny, Sancerre, Mercurey 1er Cru, Pic St Loup, Saint Emilion, Pauillac…
Vins Rosés – 75Cl
Côtes de Provence (Minuty, la Roubine, l’Aumérade…), Coteaux d’Aix, Cabernet d’Anjou…
Cidres & Champagnes – 75Cl
Cidre brut fermier, Prosecco, Champagne
Le bar de la Sirène
Bienvenue à bord du Bar de la Sirène. En salle, dans une ambiance chaleureuse, sur les grandes tables en bois face à l’Archipel, en terrasse ou dans le jardin, vous apprécierez ce moment de détente après une balade sur l’île, en famille ou entre amis.
Le soir, à l’heure de l’apéro, la beauté des couchers de soleil sur le Sound, contribueront à ce moment de convivialité.
Le barman vous propose
DE DÉLICIEUX COCKTAILS
Vous apprécierez à toute heure, les cocktails de Stéphane, le Barman: Mojito, Ti-punch, Planter’s punch, Caïpirinha, Fresh daïquiri, Gin Fizz, Paradise et la spécialité du Bar de la Sirène, l’Eau de mer, tout bleu, un délice !
DES VINS SÉLECTIONNÉS Nouveau !
Passez un bon moment entre amis autour d’un verre de bon vin choisi parmi notre sélection de bouteilles. Dégustez rouges, blancs, rosés de France et accompagnez les d’une planche de fromage ou de charcuterie.
LE BAR C’EST AUSSI…
Les petits déjeuners du matin accompagnés du journal, une large carte de thés raffinés, un choix de bières pression, cidre Normand, apéritifs variés, Whiskys, Rhums de qualité. Et aussi, des jus de fruits, sodas et glaces en salle ou servies dans le jardin face à la mer.
